Revista Chacra | Las consecuencias son los ajuste en la cadena, hasta llegar al consumidor

Asado cae a $40 y seguirá bajando

Los precios varían según el corte y la calidad del producto. La proteína traída de Brasil igual cuesta menos
jueves, 30 enero 2020 / 22:17 PM

El precio del asado cayó al menos unos $40 por kilo. Ahora se halla entre $200 a $300, según la calidad, corte y el comercio en que se compre.

Si bien en diciembre de 2019 la carne experimentó un aumento, en casos casi de 50% en comparación con finales de 2018, este año inició con otro panorama y se espera que siga bajando.

Las pulpas desosadas, traídas en su mayoría de Brasil, también presentan menor precio: bola de lomo, nalga, cuadrada y peceto, cuestan de $20 a $30 por kilo.

Informa Montevideo Portal que no se desestima una caída más estrepitosa en pulpas especiales y carne con hueso nacional.

Fuentes ligadas al tema argumentan que la baja es porque descendió en su valor lo que se paga al productor del ganado gordo, para el abasto o exportación.

La consecuencia son los ajustes en toda la cadena, la cual incluye comercios, frigoríficos y finalmente al consumidor.

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